sobota, 14 lutego 2015

SURÓWKA Z CZARNEJ RZEPY



Poszukuję. Całe moje życie opiera się na poszukiwaniach. Szukam swojego miejsca na Ziemi, w społeczeństwie, w kulinariach, w miłości i uczuciach, w wierze. Szukam, próbuję swych sił. Tysiąc pomysłów na minutę.


     Trochę w swoim życiu przeszłam, choć porównując życie innych, nie mam na co narzekać. Nie wisi nade mną śmierć, większość moich planów się realizuje, rodzina raczej w komplecie. Niemniej, w sercu mam kilka skaz, kilka dość istotnych doświadczeń na koncie, kilka wspomnień, na których myśl robi się przykro i ciężko na duszy.
    Czuję, że jeszcze i tak za mało przeszłam, ale to, co się zdążyło wydarzyć, ukierunkowało mnie w jakimś stopniu i nadało zupełnie inny sens życiu. Utemperowało moją osobowość i zmieniło charakter. Śmiało mogę powiedzieć, że jestem innym człowiek i zmierzam we właściwym kierunku.
    Jednak wciąż poszukuję, wszystkiego, na każdej życiowej płaszczyźnie. Także tej gastronomicznej. Staram się poznać jak najwięcej, spróbować jak najwięcej, nauczyć się jak najwięcej i osiągnąć jak najwięcej. Oby mi się udało.




Czarna rzepa ma smak podobny do rzepy białej, choć jest bardziej pikantna i wyrazista, można wyczuć nieznaczną goryczkę. Trochę jak taka... zmodyfikowana rzodkiewka ;) Niemniej do sałatek nadaje się wybornie i nie jeden raz będę z nią kombinować na tej płaszczyźnie.



SURÓWKA Z CZARNEJ RZEPY
/własny; współpraca z Winiary;/

3-4 porcje


200g startej czarnej rzepy
40g startego korzenia pietruszki 
50g łuskanego słonecznika
1 posiekany pęczek natki pietruszki
2 łyżki majonezu Winiary
1 łyżka soku z cytryny
1/3 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu


Słonecznik prażę na suchej patelni, aż będzie złocisty, aby wydobyć
z niego orzechowy aromat. Studzę.

Rzepę, korzeń i natkę pietruszki, majonez, sok z cytry mieszam razem,
dodaję prażony słonecznik i doprawiam solą oraz pieprzem.


SMACZNEGO!


Pozdrawiam,
Karmel-itka


7 komentarzy:

  1. Wielbię tą surówkę bardzo za jej walory smakowe i zdrowotne. Niestety jej walory zapachowe podczas tarcia powodują że rzadko ja robię. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dawno takiej surówki nie jadłam. Dobrze, że o niej przypomniałaś. Chętnie znów przypomnę sobie jej smak :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Surówka jest na pewno bardzo smaczna no i zdrowa :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Muszę w końcu czarnej rzepy spróbowac, bo jak na razie używałam jej soku jako odżywki do włosów! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękny talerz, jakaś nowa zdobycz?

    OdpowiedzUsuń