Piknikowe przysmaki. JARSKI PASZTET Z CUKINII.

Piknikowe wspomnienia cały czas są świeże.
Wspaniałe towarzystwo, rewelacyjna atmosfera, ładna pogoda, a wszystko to
okraszone smakołykami.
Pamiętacie poprzedni wpis? Tak, tak, ten o naszym spotkaniu.
Piknik blogerów wielkopolskich.

 

Jak obiecałam, tak też czynie - dziś podam Wam przepis na cukiniowy pasztet,
którym częstowałam na owym spotkaniu.

 JARSKI PASZTET Z CUKINII.
(autorski;)

2 średnie cukinie
3-4 jajka
4-5 szklanki bułki tartej
0,5 szklanki oleju
2 marchewki
1 por
2 pietruszki
1 duża cebula
pęczek natki
2 ząbki czosnku
vegeta
pieprz ziołowy
majeranek

Cukinie rozkrawam, usuwam pestki i ścieram je wraz ze skórką na grubych oczkach.
Marchew, pietruszkę obieram, także ścieram na grubych oczkach.
Pora kroję w półkrążki, cebulę w drobną kostkę, czosnek siekam. Podsmażam je
na maśle, aż się zeszklą i dodaję do cukinii i marchwi.
Natkę siekam, dodaję wraz z jajkami, olejem i bułką oraz przyprawami. Wyrabiam masę, która
swoją konsystencją powinna przypominać masę na kotlety mielone.
Długą keksówkę smaruję lekko tłuszczem, wysypuję bułką. Przekładam masę, wyrównuję
wierzch i wkładam do rozgrzanego piekarnika.
Piekę w 180 stopniach przez godzinę. Zostawiam w piecu do wystudzenia.
Pasztet urośnie w piecu, ale jak wystygnie, wróci do płaskiej wersji. 

Smacznego!

Karmel-itka