MIĘTOWE NALEŚNIKI Z ZIOŁOWYM TWAROŻKIEM.

Kampania promująca spożywanie oleju rzepakowego ogłosiła na swym fanpage'u akcję "CAŁA POLSKA SMAŻY NALEŚNIKI".
Nie mogło się stać, by i Karmel-itka nie przyłączyła się do akcji. Jak tylko zbudziła się z rana, od razu wiedziała,
jakie te naleśniki zmajstrować. Nie mogły być przecież takie zwykłe, normalne, prawda? Toż to do Karmel-itki
wręcz niepodobne. Jednak nadal męcząca się z kontuzją stopy, nie mogła zbyt wymyślać> Ustanie przez dłuższy
czas to nie lada wysiłek. Stąd tylko nieco ulepszona wersja.

Tym samym Karmel-itka zachęca do smażenia naleśników. Są tak wszechstronne, dają niezliczone możliwości.
Na słodko, słono, pikantnie, łagodnie, kolorowe lub takie zwykłe. Można by tak wymyślać bez końca,
ciągle to nowe i pyszne. Naleśniki rządzą!

Karmel-itka myślała o torcie naleśnikowym. Niestety, rodzina wraca póxnym wieczorem, sama całego nie zje,
a szkoda, by familia musiała jeść zimny posiłek, tylko po to, żeby dodać ładne zdjęcia na bloga. Aż tak zwariowana
na tym punkcie Karmel-itka nie jest. Dlatego są naleśniki w najprostszej formie podania.

MIĘTOWE NALEŚNIKI Z ZIOŁOWYM TWAROŻKIEM.

/autorski;/

na 10 - 12 dużych naleśników

naleśniki:

2 szklanki mąki

3 jajka

szklanka mleka

szklanka wody gazowanej

1/2 łyżeczki soli

pęczek mięty

pieprz ziołowy

twarożek:

1/2 kostki chudego twarogu

200g jogurtu greckiego (1/2 dużego kubka)

pęczek szczypiorku

pęczek mięty

pieprz ziołowy, sól

olej rzepakowy do smażenia

Jajka roztrzepuję z mlekiem i solą. Mąkę przesiewam i porcjami wsypuję

do jajek, mieszając co jakiś czas. Następnie dodaję wodę, porządnie 

roztrzepuję. Miętę płuczę, suszę i siekam. Dodaję do ciasta, doprawiam

pieprzem. Powinno mieć ono konsystencję niezbyt gęstego ciasta 

naleśnikowego. Jeśli jest zbyt gęste, dodać gazowanej wody.

Odstawiam na chwilę, aby odpoczęło.

W tym czasie przyrządzam twarożek. Ucieram ser z jogurtem. 

Siekam miętę i szczypiorek, dodaję. Przyprawiam solą i pieprzem

ziołowym, mieszam i schładzam w lodówce. 

Na małej patelni (wielkości jednego naleśnika) rozgrzewam niewielką ilość

oleju, wlewam porcję ciasta i szybko rozprowadzam ją po całej patelni.

Naleśniki mają być duże i nie za grube. Kiedy usmaży się z jednej strony,

przewracam na drugą. Ściągam z patelni i układam na ręczniczku papierowym,

aby wsiąkł w niego tłuszcz. 

Ogień zmniejszam, wlewam olej, rozprowadzam porcję ciasta, smażę z obu

stron, etc. Postępuję tak z każdym następnym naleśnikiem.

Kiedy są już usmażone, odsączone z tłuszczu, podaję je na ciepło 

z przygotowanym twarożkiem.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka