KAWOWY SERNIK NA ZIMNO.

Raczej "pseudo-sernik", a nawet jogurtowiec. Prawdziwa rozkosz dla wielbicieli kawy i kawowych deserów powstała bowiem
na bazie jogurtu naturalnego. Lekki, mocno kawowy, delikatny z uroczą kawową galaretką, która wieńczy cały torcik.

Serniki na zimno są naprawdę proste w wykonaniu, a efekt zwykle zachwyca. Wystarczy niewiele, aby stworzyć
rewelacyjną słodycz, nie trzeba nawet znać się na pieczeniu czy obsłudze piekarnika.
Postanowiłam ulepszyć zwykłą wersję, dać upust swoim kawowym upodobaniom i zachciance nie tylko na pyszny,
ale i elegancki deser. I tak oto - przedstawiam głównego bohatera: KAWOWY SERNIK NA ZIMNO. Wielkie brawa!

KAWOWY SERNIK NA ZIMNO.

3 duże jogurty naturalne

paczka okrągłych biszkoptów

3/4 szklanki mocnej kawy rozpuszczalnej z 4 łyżeczek

3 łyżki cukru

6 łyżek żelatyny

1,5 szklanki cukru pudru

odrobina likieru kawowego

szklanka gorącej wody

3 łyżki cukru

1,5 łyżki żelatyny

1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Tortownicę o średnicy 19-20 cm, jej dno, wykładam biszkoptami namoczonymi

odrobiną likieru kawowego (nie mogą rozmięknąć ani puszczać "wody").

Napar z kawy powinien być gorący, dodaję do niego żelatynę i 3 łyżki zwykłego

cukru, dokładnie rozpuszczam. Zostawiam do wystudzenia.

Jogurty miksuję z cukrem pudrem, a gdy żelatyna z kawą ostygnie, dodaję

do jogurtów, mieszam i zostawiam, aż zacznie tężeć. Kiedy masa zaczyna

być zwarta, wylewam ją na biszkopty, wygładzam wierzch i dookoła układam

ziarna kawy, lekko dociskając do masy. Wstawiam do lodówki.

W szklance gorącej wody rozrabiam żelatynę z cukrem i kawą (tylko tyle, by nadać

koloru). Odstawiam, by wystygło. Kiedy jest już zimne i nieco gęstnieje, wylewam

na wierzch masy jogurtowej, wstawiam z powrotem do lodówki.

Schładzam minimum 3 godziny.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka!