Kupiłam dużą sałatę, nie myśląc o tym, że wielką główkę muszę zjeść sama. Jadłam ją i jadłam.. Nie powiem, lubię
sałatę, ale codziennie na każdy posiłek? Lekka przesada.
Pomyślałam, że skoro pesto można zrobić z bazylii, natki pietruszki, to dlaczego nie ze sałaty?
I tak powstała moja wariacja na temat tego słynnego sosu.
PESTO Z SAŁATY.
na słoiczek 200 g
1/2 główki wielkiej sałaty (ok. 400g)
1/2 szklanki obranych pistacji
2 ząbki czosnku
pieprz
oliwa z oliwek
Sałatę drę na małe kawałki, wkładam do naczynia. Czosnek obieram,
zgniatam i wrzucam do sałaty wraz z pistacjami.Nie solę, orzechy
są słone same w sobie. Dodaję świeżo mielonego pieprzu, wlewam
trochę oliwy. Zaczynam miksować blenderem, dolewając tyle oliwy,
aby pesto zmiksowało się na pastę i by nie było suche.
Pesto musi mieć dużo oliwy z oliwek, wtedy jest smaczniejsze.
Powstały sos podałam z pełnoziarnistym makaronem.
Przechowuję go nawet do miesiąca, pamiętając, by powierzchnia
zakrywała cienka warstwa oliwy z oliwek, która stanowi rodzaj
zakonserwowania, zapobiega psuciu, pochłanianiu innych zapachów,
wysychaniu i utracie koloru.
SMACZNEGO!
Pozdrawiam,
Karmel-itka
Ja z pesto z sałaty spotkałam się w programie kulinarnym Jakubiaka. Pomysł świetny, muszę kiedyś spróbować :)
OdpowiedzUsuńO rety, tego jeszcze nie widziałam, ale.. podoba mi się. Zapisuję i może sama wypróbuję, gdy bazylia będzie już mnie dostępna ;)
OdpowiedzUsuńojeju:D pomysł fantastyczny:) pesto z sałaty nie próbowałam, a jestem jego wielbicielką. KOniecznie muszę nadrobić zaległości:D
OdpowiedzUsuńnie wpadłąbym na to :)
OdpowiedzUsuńciekawy pomysł!
też mam zawsze problem ze zużyciem sałaty. dobry pomysł:)
OdpowiedzUsuńzdrowo, smacznie i szybko, to lubię:-)
OdpowiedzUsuńJak widać, dla chcącego nic trudnego:) Takie pesto to naprawdę miła odmiana:)
OdpowiedzUsuńZnakomity, pyszny pomysł, z chęcią wypróbuję, pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńSuper kombinacja :)!
OdpowiedzUsuńJa uwielbiam rukolowe.
OdpowiedzUsuńKarmelitko, zrobiłam pesto z miksu sałat, o którym pisałaś ostatnio pod moim pesto z rukoli. Wyszło przepyszne ! Nie jestem wielką fanką sałaty, ale to pesto jest naprawdę świetne ! :)
OdpowiedzUsuńCieszę się, że Ci zasmakowało!
Usuńmam nadzieję, że częściej będzie wpadać, przekonana o tym, iż u mnie smacznie! :]
Pozdrawiam.