KOTLETY MIELONE W WAFLU.

Śnieg prószy, drobny i mokry. Przykleja się do czapki, kurtki, szalika. Malutkie płatki lądują na zaczerwienionej twarzy, a obłoki pary unoszą się nad przechodniami. Udeptana warstwa śniegu, pod którą kryje się nadal lód, to niezła przeszkoda i ani się obejrzysz, lądujesz na plecach. Chirurdzy i ortopedzi przeżywają oblężenie.
Sine niebo i świadomość zimna nie zachęca do wyjścia z domu. Jednak siedzieć w nim bez celu? To jak już lepiej coś upitrasić.

Zrobiłam te mielony tylko z jednego względu - niepohamowanej ciekawości.
Powiem tak: smakują jak mielone. Takie lepsze mielone! Nie ma wielkiej modyfikacji, ale mimo to są inne, nie takie już zwykłe. Do tego poskromienie mięsa w waflu powoduje, że mamy bardzo ładne kwadratowe kotlety :] Efektownie się prezentują i dobrze smakują.
Dla mnie do mielonych muszą być domowe buraczki i ziemniaczki z wody! Ten zestaw najlepiej się sprawdza w roli porządnego i nadaje się nawet na rodzinne spotkania.

 

KOTLETY MIELONE W WAFLU.

/ źródło: http://ulubioneprzepisy.wordpress.com/2013/08/12/kotlety-mielone-w-waflu/ /

600g kiełbasowego mięsa mielonego 

(przez uprzejmość wuja rzeźnika; może być rzecz jasna inne)

2 jajka

bułka tarta

sól, pieprz mielony, majeranek

1 cebula

2 ząbki czosnku

 3-4 wafle andruty

ponadto do obtoczenia:

4-6 jajek

kilka łyżek mleka

bułka tarta

Mięso mieszam z jajkami, przyprawami. Dodaję również posiekaną cebulę

oraz czosnek przeciśnięty przez praskę (uprzednio obieram czosnek i cebulę).

Wyrabiam z bułką tartą masę jak na typowe mielone.

Tak przygotowane mięso wykładam na wafel, przykrywam drugim, przygniatam

i zostawiam na chwilę, aby nieco wafle zmiękły. Następnie kroję na kwadraty

(mogą być owszem inne kształty - np. trójkąty czy romby). 

Roztrzepuję jajka z odrobiną mleka. Panieruję mięso w waflu, najpierw mocząc w jajku,

po czym obtaczając w bułce tartej - można dwukrotnie, panierka będzie grubsza.

Smażę kotlety na sporej ilości tłuszczu na brąz z każdej strony. 

Osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniczku papierowym. Podaję na ciepło.

Najlepiej smakują z ziemniakami z wody, 

buraczkami ze słoika i jakimś dobrym sosem

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka