GOLONKA W KAPUŚCIE Z POWIDŁAMI I WINEM.

Przyszedł do niej z pięknym bukietem róż i butelką wina. Róże już zwiędły, lecz zostało wino. Czerwone, mocno wytrawne, drogie i w pięknej butelce. Portugalskie. Ale co z tego, skoro jego już nie ma? Pić w samotności nie chce, nikt jej nie potowarzyszy, a wino stoi i czeka.
W końcu jednak znalazło odpowiednie zastosowanie.

GOLONKA W KAPUŚCIE Z POWIDŁAMI I WINEM.

/własny, autorski;/

4 porcje

4 golonki wieprzowe

słoik kapusty kwaszonej

2 duże białe cebule

1/2 szklanki powideł

2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

2 łyżki suszonego majeranku

1 kostka rosołowa mięsna (do smaku)

Golonki płuczę, oczyszczam, jeśli są niedokładnie oczyszczone.

Cebulę siekam drobno i przesmażam na patelni, wrzucając kapustę

ze słoika, kiedy cebula będzie już zeszklona. Smażę przez chwilę.

Do woreczka / rękawa do pieczenia wkładam połowę kapusty, połowę powideł,

umieszczam golonki, wsypuję majeranek, dodaję rozkruszoną kostkę mięsną

i zakrywam resztą powideł oraz kapusty. Wlewam do całości wino.

Woreczek/rękaw zamykam szczelnie (wiążę lub za pomocą specjalnego klipsa)

i wkładam do piekarnika. Piekę przez 1,5 godziny w 200 stopniach.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka