RÓŻOWY KRYSZTAŁEK.

W różowej krasie, w bucikach na obcasie, z rozpuszczonymi blond włosami, chadza swymi ulubionymi trasami po królewskim parku. Ptaki śpiewają radośnie, wiwatują słonecznej wiośnie, a uśmiech z jej twarzy nie znika. Pierzaste obłoki na niebie, a ona tańczy i wiruje. Patrzy gdzieś przed siebie, myśli nad tym, co czuje. Jej serce wyrywa do przodu, pędzi do księcia z sąsiedniego grodu i czeka na zwrotną wiadomość miłosną. Niech to się stanie teraz, wiosną!



Co prawda, do kalendarzowej wiosny daleko, ale aura za oknami ostatnimi czasy iście jest wiosenna.
Ale nie o tym dziś będzie mowa, skupmy się na różu i księżniczce.
Różowy torcik na zimno z kryształkami z galaretki na różowym biszkopcie. Bardzo dziewczęco i słodko!.

RÓŻOWY KRYSZTAŁEK.

/własny, autorski pomysł; biszkopt zapożyczony z CAFE BABILON;/

na tortownicę 24 cm

biszkopt 

(porcja na 2 blaty - ja piekę z połowy porcji, na jeden)

4 duże jajka
20 dkg cukru
10 dkg mąki pszennej
4 dkg mąki ziemniaczanej
różowy barwnik spożywczy w proszku ( na czubku noża)

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Obie mąki przesiewam razem. Białka oddzielam od żółtek, ubijam na sztywno. 

Ciągle ubijając dodaję po trochę cukru, a na koniec po jednym żółtku.

Do masy jajecznej wsypuję przesiane mąki. Łączę dużą łyżką robiąc delikatne, 

ale zamaszyste ruchy, aby do ciasta wtłoczyć jak najwięcej powietrza.

Dodaję barwnik, mieszam. Uwaga: po upieczeniu kolor jest zawsze bardziej intensywny.

Dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia, wylewam masę i wstawiam

do nagrzanego pieca. Piekę ok. 20 w 160 stopniach.

Pozostawiam do wystudzenia.

kryształki:

3 galaretki w różnych kolorach

(u mnie niebieski, różowy i czerwony)

Przyrządzam zgodnie z recepturą na opakowaniu, używając 3/4 ilości wody zalecanej 

przez producenta galaretek. Wylewam każdą na osobny głęboki talerz, odstawiam

do zestalenia. Następnie kroję w kostkę nożem.

masa:

2 duże jogurty greckie

2 galaretki różowe (ewentualnie czerwone)

 

Galaretki rozrabiam w połowie zalecanej ilości wody. Kiedy przestygną, 

dodaję je do jogurtów, mocno i dokładnie mieszam. Odstawiam.

Biszkopt wyciągam z tortownicy, którą wykładam folią spożywczą.

Z powrotem umieszczam w niej biszkopt. Chodzi o to, by masa nie

oblepiła blaszki i ułatwi to wyciąganie później serniczka.

Gdy masa zacznie delikatnie tężeć, wylewam nieco na spód wystudzonego

biszkoptu. Wykładam porcję kryształków, zakrywam masą. Znów kryształki,

masa. Musi zakryć wszystkie kryształki.

Tak przygotowane ciasto wkładam na minimum 1,5 h do lodówki.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka