SPAGHETTI Z SOSEM Z CHLEBA I ORZECHÓW WŁOSKICH.

Viva la pasta!

Pamiętam, jak dwa lata temu w moim Kościanie zawitał Paulo Cozza. Właśnie wtedy miała również przyjemność gościć Kasię, autorkę bloga W Krainie Smaku u siebie, stąd nie mogłyśmy opuścić takiej okazji! Rozmawiając z mężczyzną, który zajmuje się takimi eventami wygadałyśmy się, że jesteśmy blogerkami kulinarnymi. I w ten oto sposób znalazłyśmy się na scenie, próbując i komentując dania, jakie przyrządzał sam Paulo Cozza! Jednym z nich był właśnie prezentowany dziś makaron. Kasia przyrządziła go niedługo po całym wydarzeniu, a ja, szukając czegoś na wegetariański obiad, trafiłam do niej. Poza pysznym daniem, wróciły przemiłe wspomnienia. Ach, uwielbiam jeść coś, co ma historię w tle.

SPAGHETTI Z SOSEM Z CHLEBA I ORZECHÓW WŁOSKICH.

/źródło: W Krainie Smaku./

dla 4-6 osób

2,5 szklanki bulionu warzywnego

200 g chleba pszenno-żytniego

3 ząbki czosnku

250g orzechów włoskich

sok z 1 cytryny

sól, pieprz świeżo mielony

500 g makaronu spaghetti

Co do bulionu: na blogu nie mam żadnej receptury na bulion warzywny,

który w kuchni wegetariańskiej jest podstawą wielu dań. Ale zawsze

korzystam ze sprawdzonej receptury, jaką znajdziecie tutaj: 

BULION WARZYWNY.

Bulion zagotowuję. Chleb rozrywam na małe kawałki, namaczam w bulionie.

Wrzucam orzechy, obrane ząbki czosnku i miksuję na gładki sos, 

konsystencji ciasta naleśnikowego. Doprawiam solą, pieprzem, dodaję sok

z cytryny. Podgrzewam. 

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu. Odcedzam, mieszam

z sosem orzechowym i podaję.  Świetnie pasuje lampka białego, 

półwytrawnego bądź półsłodkiego białego wina.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka