ZIELONE BABECZKI Z SOSEM WANILIOWYM

Zielono mi! Krzyczy cały ogród. Słońce wysoko na niebie, promienie pieką w policzki, a kurtka w dłoniach się huśta. Radosny uśmiech na twarzy, żwawy krok, pełnia życia. Słychać ptasie trele już z rana.
To pierwszy dzień wiosny! Koniec ze słota i szarością dnia. Teraz czas na Słońce, króluje nam!

Stworzenie własnego przepisu od podstaw, jeśli chodzi o sprawy cukiernicze, to nie lada wyzwanie.

Te babeczki powstały na drodze zupełnego, może nie tyle przypadku, co eksperymentu.

Dodałam to, to i tamto, a modląc się jednocześnie, czekałam w napięciu, aż wyrosną.

I wyrosły, wyszły bardzo waniliowe i idealnie wilgotne. Ach, jestem z siebie taka dumna!

Poza tym są lekko zielone, sprawiają dość nietypowe wrażenie, a dodatek ciepłego sosu 

waniliowego dopełnia je w każdym calu.

ZIELONE BABECZKI Z SOSEM WANILIOWYM.

/autorski od podstaw, od A do Z;/

na 5 babeczek:

75g mixy sałat Active Fit&Easy

3/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanka brązowego cukru

1/2 laski wanilii

60ml oleju roślinnego
100 ml mleka

1 duże jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia z czubkiem

sos waniliowy:

szklanka kremówki

2-3 łyżki cukru brązowego

1/2 laski wanilii

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

 

Sałatę miksuję wraz z olejem na gładką pastę.

 

 Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia. Jajko ucieram z cukrem brązowym na kremową, 

puszystą masę (około 3-5 minut). Wanilię przecinam wzdłuż, wyskrobuję ziarenka i dodaję 

do utartych jajek. Następnie na zmianę dodaję i mieszam po łyżce pasty z sałaty i mąki 

z proszkiem, wszystko musi odbywać się bardzo delikatnie.

 

Masa, natomiast, musi być gładka i jednolita.

Najlepiej użyć silikonowych foremek do muffinek, ale jeśli takich brak, 

zwykłe foremki wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem i wysypujemy odrobiną mąki.

Foremki napełniam do 3/4 wysokości, wkładam do piekarnika. Piekę w termoobiegu przez 

około 27 minut, sprawdzając patyczkiem, czy w środku się dopiekły.  Studzę przez 5 minut 

w uchylonym piecu, po czym wyjmuję.

 

sos waniliowy:

Wanilię przekrawam wzdłuż, wydłubuję ziarenka, wrzucam do kremówki w rondelku, 

razem z łupinką. Dodaję cukier i całość zagotowuję. Chwilę odparowuję na gazie, 

po zagotowaniu, ciągle mieszając. Wyłączam palnik, odczekuję kilka minut, 

by sos nieco zgęstniał. Podaję z babeczkami.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam, 

Karmel-itka