CZEKOLADOWY POT DE CREME WG CLAIRE ROBINSON.

Słodkie usta. Oblizujesz lepkie palce. Uśmiech na twarzy i burza hormonów. Czujesz, jak delikatna konsystencja rozpuszcza się na języków. Zalewa Cę fala szczęście i euforii. Niezwykłość w każdym kęsie. 


Świętowanie Światowego Dnia Czekolady trwa, chociaż miał on miejsce wczoraj.
Wczoraj były ciasteczka niebywale czekoladowe: Cookies wg Sigrid.
Stwierdziłam jednak, że skoro przypada nam dziś niedziela, można połączyć dwie okazje razem, stąd znów czekoladowa bomba.
I to dosłownie. Tak czekoladowego kremu nigdy chyba jeszcze nie jadłam. Przyznam, że po połowie ma się już dość. Dlatego podaję z kwaskowatą wiśniową konfiturą, aby przełamać tę oszałamiającą słodycz.

CZEKOLADOWY POT DE CREME WG CLAIRE ROBINSON

/źródło: Kuchnia + /

na 2 porcje

miarka = 235 ml

półtorej miarki kremówki

dwa duże żółtka

1/4 miarki cukru

100g czekolady deserowej

kwaskowata konfitura wiśniowa

Śmietankę i cukier podgrzewam razem, ale nie dopuszczam do zagotowania,

zestawiam z palnika. Czekoladę rozdrabniam (może być w postaci groszków 

czekoladowych tak, jak u mnie), wrzucam do gorącej śmietanki z cukrem

i mieszam do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści (ewentualnie

podgrzać, jeśli nie chce się ładnie topić, ale nie zagotować!).

Żółtka roztrzepać trzepaczką, ubić delikatnie, aby wtłoczyć nieco powietrza.

Do żółtek, w celu ich zahartowania, dodaję łyżkę wazową masy czekoladowej,

ciągle mieszając. Ubijam całość przez chwilę, po czym dodaję pozostałą

część masy czekoladowej, ciągle ubijając. Muszą pojawić się małe

pęcherzyki powietrza.

Napełniam masą kokilki i wstawiam je do formy o wysokich brzegach.

Wlewam gorącą wodę tak, by sięgała do połowy wysokości kokilek.

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni. Wstawiam formę z kokilkami w 

kąpieli wodnej i zapiekam przez 35 minut.

Następnie wyjmuję formę z piekarnika, odczekuję kwadrans. Wyciągam z niej

kokilki z kremem i czekam, aż całkowicie wystygną. Następnie wkładam

do lodówki i schładzam 2h. Podaję z kwaskowata konfiturą wiśniową.

Wskazówka:

Jeśli ktoś zrobi tak, jak ja, czyli krem przyrządzi dzień wcześniej, postępuje

wg przepisu, ale kokilki zostawia na noc w lodówce. Następnego dnia koniecznie

wyjmuje je przed podaniem przynajmniej 2-3 h wcześniej, aby krem 

się ocieplił i nabrał lekkiej konsystencji.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka 

---