PENNE ALLA VODKA.

Czasem mam ochotę na coś zwykłego, a jednocześnie zupełnie nietuzinkowego. Mały stworek skrzeczy w mojej głowie, nie pozwalając o sobie zapomnieć. Ochotek. Mąci myśli tak długo, dopóki nie wejdę do kuchni, nie założę ulubionego fartuszka w kwiaty i nie zacznę pichcić. Nie znika, dopóki nie skosztuję tego, co przyrządziłam. Dopiero po zakończonym posiłku idzie spać, nasycony i zadowolony, że znów dopiął swego. Co za manipulator!

Niby zwykła pasta z sosem pomidorowym, a jednocześnie zupełnie inna. Teoretycznie w zapachu wiele się nie zmienia, ale smak... Ta głębia pomidorowej uczty! Wódka powoduje, że zawarte w pomidorach związki zapachowe zostają przez nią wyciągnięte do sosu i wzmocnione. Naprawdę, ciekawy smak.

PENNE ALLA VODKA

/inspiracja: W Krainie Smaku./

dla 2-4 osób

1 duża cebula

2-3 łyżki oleju z pestek winogron

1/3 szklanki wódki

puszka pomidorów bez skórki

2 ząbki czosnku

125 ml kremówki

pół pęczka posiekanej bazylii

sól, pieprz kolorowy

400g makaronu penne

Makaron gotuję według receptury na opakowaniu. Następnie 

odcedzam i odstawiam w ciepłe miejsce, by zbytnie nie wystygł.

W czasie gotowania makaronu przygotowuję sos. 

Obieram, siekam i szklę cebulę na oleju. Dolewam wódkę i czekam,

aż alkohol odparuje, ciągle mieszając. Czosnek obieram i dorbno siekam,

dodaję do cebuli z wódką. W kolejnym etapie dolewam zawartość 

puszki pomidorów (nie odcedzam ich) i wrzucam posiekaną bazylię.

 Mieszam, zagotowuję, zabielam śmietanką kremówką. 

Doprawiam do smaku. Podaję z makaronem.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka