KOPYTKA NA SŁODKO.

Szagówki, kopytka czy sine kluchy. Tak wiele nazw, a oznaczają jedno i to samo: wspaniały domowy obiad, smak dzieciństwa i babcinej kuchni. Lubię wracać do tamtych chwil nie tylko w obrazach, ale i w zapachach i smakach.

KOPYTKA ZIEMNIACZANE NA SŁODKO.

/własny;/

na 4 porcje kopytek

1 kg ziemniaków

ok. 2-3 szklanki mąki

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki cynamonu

2-3 łyżki cukru pudru

owocowy twarożek

Ziemniaki gotuję, obieram i zostawiam na noc. Najlepiej sprawdzają

się ziemniaki stare, sprzed dwóch , trzech dni.Następnie zgniatam 

je na puree, dodaję jajka i mąkę, cukier puder, nieco cynamonu,

sól i zagniatam miękkie, lekkie ciasto.

Odrywam po kawałku ciasta, na stolnicy wysypanej mąką formuję

wałeczki, które delikatnie rozpłaszczam, po czym kroję z ukosa nożem.

W dużym garnku zagotowuję wodę z solą i odrobiną oleju. Wrzucam 

pojedynczo i delikatnie kluseczki na wrzątek i gotuję je, aż do chwili

ich wypłynięcia. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję z owocowym twarożkiem.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka