WEGETARIAŃSKA POTRAWKA TIKKA MASALA.

Podróż w świat wyobraźni. Siedząc z ulubioną książką, odpływam w siną dal, unoszę się ponad chmury i pokonuję lata wstecz, setki i tysiące kilometrów, by móc czuć się jak obserwator zza rogu i śledzić losy bohaterów. Czytanie to nałóg, a książki - najlepszy (i najbezpieczniejszy) narkotyk na świecie.


Kurczak tikka masala - znasz? Na pewno, bo kto go nie jadł, ten gapa i musi to nadrobić! Ja natomiast dziś prezentuję namiastkę tego dania dla wegetarian, aby i wszyscy roślinożercy (w tym i ja), mogli zakosztować tego bukietu najrozmaitszych aromatów i smaków na jednym talerzu.

 

WEGETARIAŃSKA POTRAWKA TIKKA MASALA

/pomysł własny; sos na podstawie Kwestia Smaku;/

na 3-4 porcje

1 cukinia zielona (mała)

1 puszka groszku konserwowego (może być też mrożony)

1 puszka kukurydzy konserwowej

1 por (biała część)

500 ml przecieru pomidorowego 

2 ząbki czosnku starte na tarce

3-4 łyżki oleju ryżowego

łyżeczka ostrej papryki i słodkiej

łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki przyprawy garam masala

łyżeczka kminu rzymskiego w proszku

łyżka octu winnego

łyżeczka cukru

sól, pieprz

1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18 %

Na patelni rozgrzewam olej ryżowy, na nim szklę pokrojonego w półtalarki pora

i starty na tarce czosnek - uwaga, by się nie przypalił. 

Cukinię kroję w plasterki, a groszek i kukurydzę odcedzam.

Do pora i czosnku wrzucam cukinię i chwilę smażę. Następnie dodaję przecier

oraz przyprawy i cukier. Wszystko duszę razem, dolewam ocet, doprawiam solą

i pieprzem, dorzucam kukurydzę i groszek, chwilę gotuję, ok. 2-3 minuty, 

a na samym końcu wlewam śmietankę. Mieszam i podaję.

Najlepiej pasuje tu kuskus.

SMACZNEGO!

Zapraszam na mój blog recenzencki - raczkujący, co prawda, ale z wielkim potencjałem :)
Karmel-itka czyta

Pozdrawiam,

Karmel-itka