MAKARONOWE MUSZELKI ZE SZPINAKIEM I FETĄ.

Dzwonek do drzwi. Wycieram wilgotne dłonie w kraciasty ręczniczek i poprawiając rozmierzwione włosy, podchodzę do nich. Zerkam przez wizjer, nazywany wulgarnie "judaszem" i aż rozpromieniam się na widok, jaki moje oko ujrzy. Z szerokim uśmiechem zapraszam na obiad.


Gotowanie dla przyjaciół sprawia mi ogromną radość. Kiedy razem zasiadamy do posiłku, śmiejąc się do rozpuku z samych siebie, zupełnie czuję się jakbyśmy stanowili swoistego rodzaju rodzinę. Zauważyłam, że od początku roku akademickiego częściej jadam wspólne posiłki aniżeli do tej pory, przez ostatnie dwa, trzy lata w rodzinnym domu.

Gotowanie z przyjaciółmi to jeszcze większa zabawa. Uśmiecham się szeroko, gdy czując się zupełnie, jak u siebie, szperają w lodówce, szukając czegoś dobrego. Między zajęciami, zapraszam na herbatę, a kończy się na wspólnym przyrządzaniu posiłku.  Blogerka kulinarna, kucharz, etatowy do zmywania naczyń - i już wiadomo, że wyjdzie z tego coś pysznego.

To niebywałe, ile wspólnego można mieć z drugim człowiekiem, który na pierwszy rzut oka różni się od nas diametralnie. Choć smaki mamy zupełnie inne, gdzie każdy całkowicie inaczej jada w rodzinnym domu, na polu kulinarnej bitwy pozostajemy całkowicie zgodni. No, może prawie całkowicie.

MUSZLE MAKARONOWE NADZIEWANE SZPINAKIEM I FETĄ.

4 porcje

ok. 20-25 mniejszych muszli makaronowych żytnich

450g mrożonego szpinaku

150-200g sera typu feta

1 mała cebula 

2-3 ząbki czosnku

pieprz świeżo mielony

gałka muszkatołowa

słodka mielona papryka

ulubione zioła: oregano, bazylia, itd.

olej do smażenia

Makaron gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będzie al'dendte 

(już miękki, ale z wyczuwalną twardością, sztywnością - półtwardy).

Przelewamy go zimną wodą, odcedzamy i zostawiamy na boku.

Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i szklimy na niewielkiej ilości tłuszczu.

Wrzucamy szpinak i czekamy aż się rozmrozi oraz w następstwie wyparuje

praktycznie cały płyn. Ser feta kroimy w kostkę i wrzucamy do szpinaku,

dokładnie mieszamy - częściowo się rozpuści. Na samym końcu doprawiamy

pieprzem, gałką muszkatołową, papryką słodką mieloną i ulubionymi ziołami.

Przygotowaną masę wkładamy do muszelek, układamy w wysmarowanym

masłem naczyniu żaroodpornym. Posypujemy startym żółtym serem, przyprawami

i wstawiamy do piekarnika na około 20-25 minut, aż ser się pięknie zapiecze.

Podajemy.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka