MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z GRANATEM

Zapach kwiatów ogarnął pokój. Słońce nieśmiało zagląda przez szczeliny w zasłonach, słychać stukanie kubków i syk gotującej się wody. Mmm, toster wypluł przypieczone tosty, coś smaży się na patelni. Tak bardzo Dzień Kobiet.

Każdej kobiecie należy się w tym dniu coś wyjątkowego (zawsze tak powinno być, nie tylko od święta!). U mnie to nie było niestety śniadanie do łóżka, ale bukiecik pachnących goździków zdecydowanie wystarczy. I choć nie lubię kwiatów, prócz kaktusów, poczułam w sercu przyjemne ciepło. Tak, to zdecydowanie jedna z przyjemniejszych rzeczy na świecie.

MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z GRANATEM

4 porcje

150g białej czekolady

200g kremówki

25g cukru pudru

3 białka*

szczypta soli

 1 mały granat

Na początku zajęłam się granatem. Przekroiłam go na pół,

każdą część przełamałam ponownie na pół i uderzając łyżką w łupinę,

wyrzuciłam z niej nasionka do miski.

Białą czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Na garnku 

z gotującą się wodą ustawiłam miedzianą miskę (najlepiej się nagrzewa)

tak, by nie dotykała dnem wrzątku. Zmniejszam ogień, wrzucam 

pokruszoną czekoladę do miski i czekam, aż czekolada się rozpuści. Studzę.

Mocno schłodzoną kremówkę ubijam na sztywno. Białka również

ubijam na pianę, dodając szczyptę soli, a pod koniec - cukier puder,

co w efekcie da pianę zwartą, twardą i lśniącą.

Łączę kremówkę z czekoladą, na samym końcu dodając porcjami
pianę z białek i mieszając (najlepiej) drewnianą łopatką lub trzepaczką.


Na dno pucharków/kieliszków wrzucam po trosze granatu, przykrywam
musem, ozdabiam owocem i wstawiam do lodówki na około godzinę.
Podaję mocno schłodzony.

SMACZNEGO!

* Przed użyciem białek należy sparzyć skorupki jaj!



Pozdrawiam,
Karmel-itka