MAKARON Z TRUSKAWKAMI I CYNAMONEM NA CIEPŁO

    Pamiętam, jako dziecko zajadałam się truskawkami pod każdą postacią, zresztą nadal tak mam. To moje ukochane owoce sezonowe, tak samo jak maliny i brzoskwinie. Co roku, kiedy tylko nastanie na nie pora, staram się wykorzystać je jak tylko można, rozkoszując się przy tym ich świeżością i dojrzałością. 

    Zawsze w upale jedliśmy makaron z truskawkami, które miksowałam z jogurtem naturalnym, odrobiną miodu i cynamonu. Tego nauczył mnie Tato, który wychowany na wsi w wielodzietnej rodzinie, nie raz jadał takie obiady, zupy owocowe, rozmaite smakołyki z wykorzystaniem tego, co oferuje spory przydomowy ogród czy też pole za murem podwórza. Pomiędzy karmieniem świń a dojeniem krów, siadali wszyscy na betonowej płycie od studni i schodach z talerzami w dłoniach. Śmiejąc się i rozmawiając, posilali się, aby po chwili móc ponownie wrócić do pracy.

    Tym razem, zrezygnowałam z wersji z laktozą, a także postanowiłam przyrządzić ją na ciepło. Wyszło świetnie! Zaś co do zdjęć, nie myślałam o wrzucaniu na bloga poniższego przepisu. Ale B. tak wciągnął się w blogowanie, że sam chwycił talerz i stanowczym tonem nakazał zrobienie zdjęcia. Chyba rola modela przypadła mu do gustu ;)

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I CYNAMONEM NA CIEPŁO

/własny;/

dla 2 osób

300g świeżych truskawek

2 łyżki ksylitolu

2/3 szklanki mleka roślinnego

2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej

szczypta soli i pieprzu

1/3 łyżeczki cynamonu

100g suchego makaronu 

+ sól + woda do gotowania

Truskawki pozbawiam szypułek i kroję w plastry. Na patelni rozgrzewam i roztapiam ksylitol, wrzucam pokrojone owoce. Kiedy się zeszklą i puszczą sok, dodaję mleko roślinne, szczyptę soli i pieprzu. Gdy zawartość patelni zacznie bulgotać, mieszam z nią mąkę ziemniaczaną i podgrzewam do chwili, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaję cynamon.

Wrzucam makaron do osolonego wrzątku i gotuję wg wskazówek na opakowaniu. Odcedzam, kiedy jest już gotowy i podaję z gorącym sosem.

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka