KOKTAJL KOKOSOWO-TRUSKAWKOWY

    Za oknem upał, sezon truskawkowy w pełni, mleko kokosowe w lodówce, oczekujące na wykorzystanie. Dodaję te wszystkie okoliczności do siebie, stawiam wielki plus, a następnie oglądam, oceniam i zachwycam się tym, co powstało.

    Temperatura wręcz tropikalna, lato w pełni i to w każdym tego znaczeniu. Jak to my, Polacy, naród wielkich narzekaczy, marudzimy... Bo za gorąco, za duże słońce, za sucho, za parno, za duszno... Można tak w nieskończoność i jeszcze dłużej! Ale po to jest lato, byśmy w końcu przestali użalać się nad zimą, mrozami czy jesienną pluchą. Uroki lata! 

    Co nie zmienia faktu, że ochłodzić się trzeba. A najlepszą na to radą będzie pyszny koktajl. Kokos i truskawka romansują idealnie, porządnie schłodzone są rewelacyjne, by raczyć się nimi na hamaku czy pod palemką na ogrodzie :)

KOKTAJL KOKOSOWO-TRUSKAWKOWY

/własny/

na 4 porcje

300 ml mleka kokosowego (najlepiej domowej roboty)

200ml wody kokosowej

350g mocno dojrzałych truskawek

1 łyżka syropu z daktyli (można użyć miodu)

2 łyżki soku z cytryny

Truskawki płuczę pod bieżącą wodą, usuwam szypułki i kroję na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki, wraz z owocami, przekładam do wysokiego naczynia i miksuję blenderem do chwili uzyskania gładkiej konsystencji. Wstawiam do lodówki na 20-30 minut i podaję mocno schłodzone.

Jeśli nie chcecie czekać, wrzućcie kilka... kilkanaście kostek lodu :)

SMACZNEGO!

Pozdrawiam,

Karmel-itka