GRATIN Z FIOLETOWYCH BATATÓW

Ostatnio odkryłam fantastyczne i fantazyjne zarazem fioletowe bataty. Są to nieco mniej słodkie niż zwykłe bataty, które mają cudowny kolor! Polecam je, aby urozmaicić codzienną kuchnię nowymi barwami.

Z tychże fioletowych batatów przyrządziłam gratin, czyli dość prostą zapiekankę ze śmietanką kremówką, która stanowi zwykle dodatek do dań mięsnych. Postanowiłam jednak, by gratin z fioletowych batatów stanowiła danie główne, dlatego urozmaiciłam ją smażoną cebulką z boczkiem i ciekawymi przyprawami.

Jeśli lubicie dania z piekarnika, sycące i rozgrzewające, dzisiejsza propozycja powinna przypaść Wam do gustu. Oczywiście zamiast fioletowych batatów można użyć zwykłych, pomarańczowych lub normalnych ziemniaków.

GRATIN Z FIOLETOWYCH BATATÓW
(porcja dla 6 osób)

• 350 g batatów fioletowych (lub zwykłych, pomarańczowych)
• 1/2 cebuli
• 100 g boczku
• 300 ml śmietany kremówki
• 1 jajko
• sól, pieprz, czosnek granulowany, gałka muszkatołowa, tymianek

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Ziemniaki obieram i kroję w bardzo cienkie plasterki (za pomocą robota kuchennego). 
3. Cebulę i boczek kroję bardzo drobno i na rozgrzanej patelni przesmażam razem, aby cebula się zeszkliła, a tłuszczyk wytopił.
4. Naczynie żaroodporne smaruję odrobiną tłuszczu i układam warstwami plasterki batatów "na zakładkę", na zmianę z boczkiem z cebulką.
5. Śmietankę mieszam z jajkiem oraz solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, gałką muszkatołową i suszonym tymiankiem. Zalewam mieszaniną ziemniaki.
6. Wstawiam naczynie do piekarnika i piekę około 45 minut do chwili, aż śmietanka zostanie wchłonięta przez ziemniaczki.

SMACZNEGO!