PIEROGI ZE ŚLIWKĄ

Uwielbiamy pierogi i naprawdę żałujemy, że tak rzadko je przygotowujemy! Smakują nam każde, z mięsem, warzywne czy z owocami, takie jak te. W jesienną aurę polecamy więc pyszne pierogi ze śliwkami i cynamonową okrasą :)

Podstawą pierogów jest dobre ciasto. Odkryłam ostatnio banalny przepis, który zawsze się sprawdza i sprawia, że pierogi można zjadać kilogramami, a ich jedzenie wcale się nie nudzi!

PIEROGI ZE ŚLIWKĄ
(ok. 40 sztuk)

Składniki

• 250 ml ciepłej wody
• 420 g mąki pszennej
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 20 sztuk dużych śliwek (najlepiej węgierki)
• 4 łyżki dobrego masła
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka cukru

Jak zrobić?

1. Mąkę mieszam z solą w dużej misce, dodaję ciepłą wodę i szybko zagniatam miękkie. Pod koniec zagniatania dodaję olej. Kiedy ciasto w miarę odchodzi od dłoni, odstawiam je na 30 minut, przykrywając bawełnianą ściereczką.
2. Śliwki myję pod bieżącą wodą, dzielę na połówki.
3. Ciasto, gdy odpoczęło, zagniatam z odrobiną mąki, aby nie kleiło się do dłoni. Wałkuję na grubość około 5 mm na posypanej mąką powierzchni i wycinam krążki. Na każdy krążek kładę połówkę śliwki i zaklejam. Odkładam na posypaną mąką powierzchnię, aby się nie przykleiły.
4. W dużym garnku zagotowuję wodę z dodatkiem soli i odrobiny oleju. Wrzucam porcjami, aby pierogi się nie skleiły. Gotuję do chwili, aż pierogi zaczną wypływać na powierzchnię. Odcedzam i wrzucam kolejną porcję. 
5. W małym rondelku roztapiam masło z cukrem, dodaję cynamon. Polewam ciepłe pierogi przed podaniem.

SMACZNEGO!