BIAŁY GRZANIEC


Tegoroczne Święta umilił nam nie tylko niesłodzony kompot z suszu, który działa dobroczynnie na trawienie (a przy świątecznym obżarstwie warto zadbać o ten aspekt), ale również domowej roboty grzane wino. Jednak nie był to taki zwykły grzaniec, lecz biały grzaniec. Sporządzony na bazie białego wina, soku jabłkowego tłoczonego na zimno i świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, bardzo aromatyczny i rozgrzewający. Biały grzaniec śmiało można pić ze znajomymi, rodziną i nie tylko od święta! Nas zachwycił i coś czuję, że Wam również przypadnie do gustu :)

BIAŁY GRZANIEC
(przepis oryginalny TUTAJ; na 1,5 litra grzańca)

Składniki
  • 500 ml soku jabłkowego tłoczonego na zimno
  • sok z 3 dużych, słodkich pomarańczy
  • skórka z 1 sparzonej pomarańczy
  • 600 ml białego, wytrawnego wina
  • 10 ziaren kardamonu
  • 5 goździków
  • 1 duża laska cynamonu
  • 1 gwiazdka anyżu (opcjonalnie)
  • 1-2 łyżki miodu do smaku (opcjonalnie)
Jak przygotować?
  1. Sok jabłkowy wlewam do dużego garnka. Dodaję przyprawy.
  2. Jedną pomarańczę szoruję i sparzam wrzątkiem. Obieram bardzo cienko skórkę (uważając, aby nie było białych części) i dodaję ją do soku jabłkowego. Z trzech pomarańczy wyciskam sok i wlewam do soku jabłkowego. 
  3. Gotuję przez 8-10 minut (od momentu zagotowania). 
  4. Następnie dolewam wino, chwilę podgrzewam razem, unikając zagotowania. Zdejmuję z ognia i zostawiam pod przykrywką, aby sok z przyprawami chwilę przestygł.
  5. Po około 10 minutach dodaję miód do smaku, mieszam do rozpuszczenia. 
  6. Biały grzaniec zostawiam minimum na 1 godzinę, aby przeszedł zapachem i aromatem przypraw. 
  7. Po tym czasie przecedzam biały grzaniec na sicie, przelewam do szklanej butelki. Przed podaniem ponownie podgrzewam.
  8. Biały grzaniec należy spożyć w ciągu tygodnia, przechowuję go w lodówce, szczelnie zamknięty w szklanej butelce.
SMACZNEGO!

Komentarze

  1. Twój przepis wydaje się być lepszy nawet od oryginalnego! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że taki właśnie jest! Pozdrawiam ;)

      Usuń

Publikowanie komentarza

Cieszę się, że chcesz podzielić się ze mną swoją opinią!